Die Ziele des Forschungsvorhabens waren,

• eine Situationsanalyse zur Schulverpflegung in Bayern durchzuführen,
• Bewertungsmaßstäbe für eine gesundheitsförderliche Schulverpflegung zu entwickeln,
• praxistaugliche und situationsbezogene Strategien zur optimalen Gestaltung der Schulverpflegung zu erarbeiten und
• für polititsche Entscheidungsträger wissenschaftlich fundierte Empfehlungen zu einer weiteren Stärkung einer gesundheitsförderlichen Schulverpflegung auszuarbeiten.

Vollerhebung: Online-Befragung aller Schulleiter in Bayern zur Situation an der Schule (z. B. Angebot, Preis, Organisation, Verantwortlichkeiten, Beurteilung der Verpflegung (2.139 Schulleitungen; Rücklaufquote: 53 %)
Schriftliche Befragung von Schulleitungen, Schülersprechern, Elternbeiräten, Pausenbetreibern und Betreibern der Mittagsverpflegung zur Einstellung der Schulleitung, internen und externen Einflussfaktoren, Zufriedenheit der einzelnen Akteursgruppen, Speiseplananalyse (264 Schulen; Rücklaufquote: 55%)