Sonstige Projekte
Ernährung, Schulverpflegung, Gesundheit
Bundesweite Strukturanalyse Schulverpflegung
Bundesweite Strukturanalyse Schulverpflegung
Hochschule/Wissenschaftliche Einrichtung:
Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg
Projektleitung:
- Prof. Dr. Ulrike Arens-Azevedo
- Prof. Dr. Helmut Laberenz
Mitarbeiter/innen:
Beteiligte Länder:
bundesweit
Kurzbeschreibung
Bundesweite Befragung bei 8.733 Ganztagsschulen mit Rücklauf von 2.920 verwertbaren Fragebögen, die spezifische Aussagen für alle Bundesländer zuließ. Teilweise wurden die Ergebnisse nach Regionen zusammengefasst.
Veröffentlichungen
2011
-
Verpflegung an deutschen Ganztagsschulen – Organisation und Strukturen. In: Appel, S. & Rother, U. (Hrsg.): Jahrbuch Ganztagsschule 2011. Schwalbach/Ts.: Wochenschau, S. 127-139. http://www.pedocs.de/volltexte/2014/8872/pdf/JbG_2011_Arens_Azevedo_Verpflegung_an_deutschen_Ganztagsschulen.pdf
2008
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Bundesweite Strukturanalyse Schulverpflegung im Auftrag der CMA. Abschlussbericht. Hamburg: HAW.
Kategorien: Forschung - Sonstige Projekte
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